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    一道美味的生姜雞腿湯是如何制作的? 各位喜歡美食的小伙伴們,大家好!想必大家對雞腿都是情有獨鐘的,在餐桌
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    一道美味的生姜雞腿湯是如何制作的?

    作者:?大成 發布時間:?2020年11月08日 18:25:11
    一道美味的生姜雞腿湯是如何制作的?


    各位喜歡美食的小伙伴們,大家好!想必大家對雞腿都是情有獨鐘的,在餐桌上也是經常會出現的菜色,那么一道美味的生姜雞腿湯是如何制作的?今天就教你做一道,十分簡單,僅需要幾個步驟!

    首先準備4枚大雞腿,先把雞腿清洗干凈, 再準備一點枸杞子,放入一個小碗中,清洗一遍,再加入2大勺白蘭地去浸泡枸杞,先放在一旁備用。再準備5-6片當歸和川芎,還有生姜洗干凈之后,用刀拍扁備用。

     

    先準備一個鍋,倒入適量的清水,放入當歸、川芎、生姜還有香葉,開中火,慢慢的將材料煸出香味。然后再加入3-4杯水,還有一大勺芝麻油,慢火將材料煮出味道。在煮材料的這段時間,可以先準備其他材料,先起另外一個鍋,把雞腿砍成塊狀之后,下入鍋中煎制定型,不用煎制的太焦。當雞腿煎制好之后,就可以放入湯鍋中了,在準備幾顆紅棗,去掉核后放入湯鍋中。

    這個時候就可以開始調味了,往湯鍋中加入一勺半胡椒粉、泡枸杞的酒,兩大勺白蘭地,轉大火煮至燒開,燒開之后再轉小火煮45-60分鐘。一個小時過去之后,再用勺子撇去湯上面的浮沫,那些都是不能食用的。撇干凈之后,就可以準備出鍋啦!一道美味的生姜雞腿湯就制作好啦!小伙伴們,你們學會了嗎?抓緊時間做起來吧!

     

    接下來是制作小訣竅環節啦!在煎制雞腿的時候不要下入芝麻油,因為芝麻油遇到高溫會變苦,影響雞肉的口味,等到雞頭下入湯鍋中后,再下入芝麻油,有水拖著,芝麻油即使遇到了高溫也不會變苦的。再有就是放入當歸和川芎,是為了去除肉腥味,還可以起到給湯增香的作用。

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